In unserem Podcast erfahrt ihr heute ganz viel über die Ökomodellregion Minden-Lübbecke und auch ein wenig über den Projektleiter Florian Rohlfing. Er spricht mit Dagmar Selle über seine Projektziele und Schwerpunkte und erklärt was man überhaupt unter einer Ökomodellregion versteht.

Wir erfahren von ihm über die Schwierigkeiten ein eigenes Bio-Mühlenkreis-Brot zu produzieren und welche Rolle die Wertschöpfungskette hier spielt. In jedem Fall kann das Projekt interessierten Betrieben viele Vorteile bringen.

Eine wichtige Frage beschäftigt Florian aktuell sehr: Wie bekommen wir mehr ökologische und regionale Produkte in der Kantine und Großküche unter?

Hört doch mal rein in den Überlandflieger-Podcast!

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